lunch：北野グリル＆バー

lunch

¥2,970（税込）

神戸牛の上質な脂の甘みと旨味を、塩麹でさらに極限まで引き立てた自慢のひと皿。
ナイフを入れるとあふれ出す肉汁と、濃厚なデミグラスソースの至福のハーモニーをご堪能ください。

¥3,480（税込）

じっくり煮込んで柔らかくなったラム肉と、かぶ・にんじんなどの野菜を味わうフランスの伝統料理です。トマトの程よい酸味とハーブの爽やかな香りがラム肉の旨味を引き立て、コクがあるのに後味はすっきり。クセが少なく、ラム肉になじみがない方にもおすすめのやさしい味わいです。

¥3,480（税込）

自家製ハーブで仕込み、2時間低温調理で旨みを凝縮させた自慢の鴨のコンフィ。
仕上げの直前に皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。
ほろりとほぐれる極上の柔らかさをお楽しみください。

¥3,480（税込）

神戸ビーフのモモ肉で最も柔らかく、旨味が凝縮された希少部位ランプを使用。
あっさりとした上品な味わいでありながら、肉本来のコクと芳醇な香りを存分にお楽しみください。

¥5,400（税込）

厳選した国産牛を香ばしくグリルしました。
贅沢な大判サイズのサーロインをジューシーに仕上げています。
ナイフを入れた瞬間に染み出す上質な脂の甘みは贅沢で圧倒的な肉体験をお届けします

¥9,800（税込）

神戸ビーフのロース肉を旨味を閉じ込める絶妙な火入れで香ばしく焼き上げました。
きめ細かなサシは融点が低く、口に入れた瞬間に芳醇な香りとともに、ととろける極上の食感をお楽しみいただけます。
噛むほどにあふれる肉汁と、上品な甘みをお楽しみください。

¥9,800（税込）

神戸ビーフの中でも一頭からわずか3%ほどしか取れない希少部位「フィレ」をご用意いたしました。
運動量が極めて少ないフィレ肉は、お箸で解けるほどの驚くべき柔らかさと、上品でクセのない甘みが特徴です。
最高品質の証である細やかな霜降りが、口の中でふんわりととろけ、香ばしく濃厚な肉の旨味が広がります。